Un velouté léger et réconfortant : les poireaux apportent des fibres, la pomme de terre une douce satiété.
Ingrédients
- Poireaux4 pièces
- Pommes de terre3 pièces
- Bouillon de volaille (cube)1 pièce
- Sel1 pincée
- Poivre1 pincée
Préparation
Étape 1 : Rincez soigneusement les poireaux, puis émincez-les en gardant le blanc comme le vert. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Étape 2 : Placez les poireaux et les pommes de terre dans une cocotte, couvrez d'eau et émiettez le cube de bouillon. Salez, poivrez, fermez avec le couvercle et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement environ 20 minutes.
Étape 3 : Lorsque les pommes de terre sont tendres et les poireaux fondants, mixez le tout au mixeur plongeant. Goûtez, ajustez l'assaisonnement si besoin et servez dans des bols ou des assiettes creuses.
Valeurs nutritionnelles
| Par portion | Recette entière (6 parts) | |
|---|---|---|
| Énergie | 80 kcal | 480 kcal |
| Protéines | 4 g | 24 g |
| Glucides | 16 g | 96 g |
| Lipides | 0 g | 0 g |
Des repères calculés à partir des quantités de la recette, pas des règles.
