Bol automnal lentilles, patate douce rôtie et avocat
Déjeuner552 kcal par portion
Le duo lentilles-patate douce apporte fibres et glucides complexes, l'avocat ajoute des bonnes graisses rassasiantes.
Ingrédients
- Lentilles cuites150 g
- Patate douce150 g
- Avocat1 pièce
- Moutarde0,5 càc
- Miel liquide1 càc
- Huile d'olive1 càs
- Ciboulette1 pincée
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C. Rincez la patate douce puis détaillez-la en rondelles régulières.
Étape 2 : Disposez les rondelles sur une plaque ou un plat allant au four, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites cuire 30 minutes à 200°C.
Étape 3 : Pendant la cuisson, épluchez l'avocat et coupez-le en tranches fines.
Étape 4 : Préparez la sauce en fouettant dans un bol la moutarde, le miel et le reste d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Étape 5 : Dressez les lentilles égouttées, les rondelles de patate douce et l'avocat dans une assiette. Nappez de sauce miel-moutarde et parsemez de ciboulette ciselée si vous en avez.
Valeurs nutritionnelles
| Par portion | Recette entière (1 part) | |
|---|---|---|
| Énergie | 552 kcal | 552 kcal |
| Protéines | 16 g | 16 g |
| Glucides | 50 g | 50 g |
| Lipides | 32 g | 32 g |
Des repères calculés à partir des quantités de la recette, pas des règles.
