Muffins salés protéinés au brocoli, bacon et fromage

• Œufs6 pièces
• Brocoli100 g
• Tranches de bacon4 pièces
• Fromage râpé (emmental)80 g
• Lait demi-écrémé100 ml
• Huile d'olive1 càs
• Sel1 pincée
• Poivre1 pincée
• Paprika1 pincée

Préparation

1. 1

   Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C et graisser légèrement un moule à muffins.

2. 2

   Étape 2 : Cuire le brocoli à la vapeur pendant 5 minutes, puis le détailler en petits bouquets.

3. 3

   Étape 3 : Saisir le bacon à sec dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, puis le couper en morceaux.

4. 4

   Étape 4 : Fouetter les œufs avec le lait, le sel, le poivre et le paprika dans un grand saladier.

5. 5

   Étape 5 : Incorporer le brocoli, le bacon et le fromage râpé à la préparation, puis mélanger.

6. 6

   Étape 6 : Répartir la préparation dans les alvéoles du moule aux trois quarts.

7. 7

   Étape 7 : Enfourner 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et gonflés, puis laisser tiédir avant de démouler.